“龙江药膳 健康龙江”黑龙江省第二届“龙江药膳”大赛在哈尔滨举办

　　东北网7月7日讯(记者 许诺)7月5—6日，龙江龙江龙江黑龙江省第二届“龙江药膳”大赛决赛在哈尔滨举办。药膳药膳本届大赛以“龙江药膳健康龙江”为主题，健康江省要闻纵横旨在弘扬中医药传统文化，黑龙哈推动药膳技艺传承与创新发展，第届大赛提升公众健康养生意识。滨举办

　　药膳是龙江龙江龙江以中医理论为基石，融合烹饪学和营养学，药膳药膳将药食同源类中药与食物相配伍，健康江省采用传统和现代科学技术加工制作的黑龙哈特色食品，对调养身体、第届大赛预防疾病、滨举办促进健康具有积极意义。龙江龙江龙江

　　本届比赛内容设计严谨，药膳药膳注重理论与实践相结合。健康江省要闻纵横经过前期各市地广泛动员，层层选拔推荐，共有19支队伍，近百名选手进入决赛同台竞技，共同为观众呈现了一场中医药文化与食疗相交融的舌尖盛宴。大赛以团体赛方式进行，内容包含理论知识考核、药膳制作实操、品评答辩等多环节，利用黑龙江道地药材及食材原料，现场制作兼具色、香、味、形、器、效的5道药膳，其中须以我省道地药材刺五加为原材料制作一道药膳，考察参赛队伍的药膳理论水平和制作技能。

　　本届大赛特邀请世中联药膳食疗研究专业委员会秘书长陈宏斌教授作为本次大赛的评委组组长。来自广东、广西、江苏、江西、湖南、吉林等省(区)的7位专家作为评委。

　　经过紧张激烈的角逐和评委们公正严格的评审，评出了团体一二三等奖，大赛还评出优秀组织奖、最佳创意奖、最佳风味奖、最佳展示造型奖、理论知识竞赛一、二、三等奖等奖项。大赛还评出龙江十大药膳称号。

　　药膳大赛的成功举办，搭建了高水平的学习交流平台，有效激发了行业活力，促进了药膳制作技艺科学化发展。大赛不仅评选出了一批优秀精品药膳，更向社会大众普及了科学、健康的药膳养生知识，提升了中医药膳的社会认知度和影响力。

　　此次活动由省中医药管理局、省卫生健康委员会、主办，省文化和旅游厅、省林业和草原局、黑龙江日报报业集团作为支持单位，黑龙江中医药大学、黑龙江旅游职业技术学院承办。

责任编辑：邱浩

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